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Les découvertes de Cindy
Découvrez l'ail aux ours ou allium ursinum |
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 L’ail aux ours est une plante qui hiverne dans le sol, et repousse au printemps Il préfère un endroit très humide à l’ombre d'un arbre ou au bord d'une haie. Dans la nature, il pousse dans les forêts humides de feuillus. Il est aussi appelé "ail sauvage", mais il ne crée pas d'odeur désagréable et il apporte un savoureux goût en cuisine. Il a aussi des effets curatifs. On peut récolter toutes les feuilles, les fleurs sont comestibles et sont appropriées à la garniture de plats, les feuilles hachées s'utilisent pour les soupes, les salades, les fromages blancs, ainsi que pour les préparations d'épinards, de pesto, de raviolis, de pâtes… Les feuilles finement hachées ou le jus pressé (mélangés à du lait) sont efficaces contre les troubles d'estomac, les troubles intestinaux, l'anorexie, les états de faiblesse. Il est considérée comme un remède contre le durcissement des artères et fait baisser le taux de cholestérol. Il a un effet hypotenseur, anti-inflammatoire, purificateur et anti-spasmodique. Lors de la plantation un peu de copeaux de corne et de terreau organique. Par la suite, aucun autre engrais n’est nécessaire. Coupez à blanc les feuilles avec un couteau bien aiguisé au-dessus de la terre, en laissant au moins 3 à 4 feuilles sur la plante. Récoltez régulièrement les feuilles. |