Aromatiques
Estragon |
artemisia dracunculus
Plante vivace qui aime les sols légers voire sablonneux et supporte la mi-ombre, mais craint l'humidité.
- Il est possible de le cultiver en pots.
- Il parfume les salades vertes ou de tomates, les fromages frais.
- Il est l'élément indispensable à la sauce béarnaise et au poulet à l'estragon.
- Il a également sa place parmi les cornichons que l'on confit.
- Sa saveur prononcée nécessite toutefois de l'employer avec modération.
- Autrefois on utilisait la racine pour soulager les maux de dents
Vente en pots de 10,5 cm Ø, pot de 13 cm Ø, pot de 2l. |
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