Plantes aromatiques
Hysope |
Hyssopus officinalis L.
L'hysope est une plante potagère en tant que plante condimentaire.
- Ses feuilles, fraîches ou séchées, sont utilisées, finement hachées, pour aromatiser les crudités et salades, les farces pour le porc, l'oie ou le canard, mais aussi dans les sauces et les soupes.
- Ses fleurs relèvent agréablement le goût des salades et des légumes.
- Elle entre aussi dans la composition de certaines liqueurs, du pastis, de l'eau de mélisse, de l'absinthe suisse.
- C'est l'un des éléments essentiels de l'élixir de la Grande Chartreuse, de la bénédictine.
Pot de 10,5 cm Ø, pot de 13 cm Ø. |
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