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 Les conseils de Cindy






 		 Plantez vos choux pommés d'hiver en juillet-août
 
Le chou représente aujourd'hui un précieux légume de diversification dans nos menus.
Sa bonne densité en vitamines, notamment en vitamine C, en vitamine B9 et en provitamine A, ainsi qu'en fibres, le rend précieux dans les menus "minceur".
 
Les choux pommés peuvent être obtenus pendant presque toute l'année en jouant avec les différentes variétés disponibles et les périodes de plantation.
 
Pour les récolter au printemps, semez-les en août ou septembre pour la culture d'hiver.
 
Un bon arrosage est nécessaire au bon développement du chou pommé.
 
Le semis se fait à la volée sur une planche bien préparée. Lorsque les jeunes plants ont développés quelques feuilles, procédez à un repiquage pour obtenir des pieds plus vigoureux.
 
Binez le sol, supprimez les mauvaises herbes et arrosez régulièrement.
 
Récoltez vos choux avant que les feuilles ne commençent à jaunir et stockez-les au frais avant leur consommation.
 
Le chou pommé est riche en vitamines C.
Le chou rouge fait partie des choux pommés.
 
 
 









 		 Plantez vos poireaux d'hiver en juillet-août
 
Le poireau, indispensable en cuisine, est un légume facile pour le jardin. Pouvant être récolté sur une longue période, il sera le légume idéal de la fin de l’été, jusqu’aux premiers jours du printemps. Diurétique, et riche en fibre, il favorise le transit intestinal.
 
Le poireau aime les terres lourdes et profondes, humides mais pas détrempées, apporter de la matière organique si nécessaire. Une exposition ensoleillée ira parfaitement à vos poireaux.
 
Vous devrez semer vos graines en pot ou achetez de jeunes plants.
Le repiquage se fera en espaçant les plants de 10 à 15 cm, et à une profondeur d’une quinzaine de cm.
 
Le truc : avant repiquage, laissez faner les plants 2 à 3 jours, puis coupez partiellement les feuilles et les racines. L’objectif étant de les "endurcir". Cette opération s’appelle "l’habillage".
 
Arrosez copieusement tous les 10 jours en période de sécheresse.
Vous aurez intérêt à butter régulièrement vos poireaux, surtout avant l’hiver, pour avoir des fûts bien blancs.
 
Les poireaux épuisant la terre, privilégiez une rotation tous les 5 ans.
L’avantage du poireau est que sa récolte peut se faire sur une longue période.
 
Buttez-les correctement et servez vous au fur et à mesure de vos besoins.
Une conservation en cave est aussi possible.
 
 
 






 Le lunaire ou monnaie du pape
 
Les lunaires sont des plantes dicotylédones de la famille des brassicacées, ou crucifères, appartenant au genre Lunaria. On en connaît deux principales espèces, Lunaria rediviva, la lunaire vivace, et Lunaria annua, la monnaie-du-pape.
Elles ont en commun leurs petites fleurs violettes, à quatre pétales, et surtout leurs fruits, silicules très plates, ovales.
 
La monnaie du pape est populaire plus pour ses fruits originaux et très décoratifs que par ses petites fleurs roses apparaissant au printemps. Ses fruits plats et secs sont très utilisés dans les bouquets séchés. Une fois installée, la monnaie du pape se ressème toute seule.
 
Lunaria annua est aussi appelée Lunaria biennis, terme qui semble plus correct dans la mesure où il s'agit d'une plante bisannuelle. La plante peut atteindre 60 cm à 1 m de haut. On la rencontre fréquemment au bord des chemins ou dans les décombres, dans des lieux semi-ombragés. La tige est légèrement velue.
Les feuilles, sessiles, sont cordées et grossièrement dentées, assez grandes.
Les fleurs forment de fausses ombelles au sommet d'une longue tige dressée.
Floraison à partir d'avril.
 
Lunaria rediviva, par contre est une plante vivace.
Elle apprécie surtout les lieux humides, notamment les bois.
Les feuilles sont plus nettement dentées que celles de Lunaria annua, et les fleurs beaucoup plus odorantes.
Floraison à partir de mai.
 
Le terme lunaire, adjectif lié à la lune, est visiblement lié à la forme des fruits de la monnaie-du-pape.
 
Ce motif a été très représenté dans le mouvement Art Nouveau de l'École de Nancy.
 
 
 
 


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