Légumes
Potiron |
Cucurbita maxima Duchesne
Le potiron est une plante de la famille des Cucurbitacées, largement cultivée comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité.
Le terme désigne aussi ce fruit consommé comme légume qui est revenu à la mode ces dernières années.
C'est l'une des cinq espèces de courges les plus couramment cultivées.
Cependant, il ne faut pas confondre les potirons et les citrouilles qui appartiennent à deux espèces différentes.
En magasin, vous trouverez 2 variétés :
- Le potiron rouge vif d’Étampes : moins de 5 kg, fruit côtelé. Longue conservation.
- Le potiron musqué de Provence : 4 à 6 kg, vert devenant cuivré à maturité. Longue conservation.
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